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 Chá, mil folhas de sabor!...

 

Após milénios de cultivo, de experiências e de descobertas científicas – que atribuem ao chá cada vez mais benefícios para a saúde – o mundo do chá tornou-se tão vasto, apaixonante e especializado como o de um bom vinho. O vinho é feito com uvas e é geralmente classificado de tinto, branco ou rosé.

 

Da mesma forma, todos os chás provêm da mesma planta, a Camellia Sinensis, sendo designado por pretoverdebranco ou oolong. Existem ainda duas outras categorias, o rooibos e as infusões, que não são elaboradas a partir da Camellia Sinensis mas sim de outras plantas, grande parte delas de amplos efeitos medicinais.

 

Cada tipo de chá (e as múltiplas combinações possíveis) tem as suas características, a sua personalidade, um sabor distinto e diferentes benefícios para o organismo. Mas … quais são os que lhe sabem melhor? Os que lhe fazem bem? Só iniciando esta viagem connosco, experimentando as variedades que colocamos ao seu dispor, conhecendo as suas múltiplas propriedades curativas, acompanhando neste site as nossas novidades e as descobertas que vamos fazendo por esse mundo fora, poderá desfrutar, total e incondicionalmente, desta bebida maravilhosa, a melhor que a Natureza tem para nos oferecer. Venha daí!

CHÁ PRETO

É a variedade mais popular entre nós, e também a mais indicada para o pequeno-almoço, de forma a começar o dia com plena energia.

Este é o tipo de chá mais intensamente transformado. As folhas são totalmente oxidadas, dando origem à cor preta e conferindo-lhe mais complexidade e adstringência. Enquanto o nome se refere à cor das folhas, o líquido produzido a partir da fermentação é geralmente avermelhado ou acastanhado. O bom chá preto pode, usualmente, ser mergulhado em água mais quente durante mais tempo. Torna-se, assim, mais forte do que os outros tipos de chá, razão por que contém mais cafeína por chávena, cerca de 20%, mesmo assim muito inferior à de um café.

O chá preto ajuda a manter os níveis de colesterol e o bom funcionamento dos sistemas cardiovascular e circulatório.

CHÁ OOLONG

Alguns apreciadores defendem ser este o champagne dos chás. Extremamente popular nos países asiáticos, o oolong é parcialmente oxidado para se encontrar algures entre o chá preto e o chá verde, contendo aproximadamente 15% de cafeína por chávena. Sendo semelhante ao chá preto, no entanto o seu sabor encontra-se mais próximo do chá verde, porém com um toque mais acentuado que o torna tão especial. Geralmente produzido em Fujian, província da China, e na ilha de Taiwan, antigamente chamada Formosa, este é o nome atribuído a uma das mais famosas variedades de chá oolong, a que escolhemos para si.

A sua delicadeza, o sabor macio e sedoso, colocam-no entre os chás mais premiados em todo o mundo e pode ser parte integrante e saudável do seu plano de emagrecimento.

CHÁ VERDE

É o chá mais consumido no Japão e na China, contendo apenas entre 5% a 10% de cafeína por chávena.

Colhidas manualmente, em vez de oxidadas as folhas da Camellia Sinensis são imediatamente cozidas a vapor, enroladas e deixadas a secar, preservando-se assim a sua cor verde. Para conservar as suas propriedades, e evitar que se torne amargo, na preparação deste chá não utilize água a ferver, mas sim abaixo do ponto de ebulição ou até fria, se preferir.

À sua escolha, dispõe de duas misturas diferentes, uma com jasmim e outra com cereja japonesa, conferindo-lhes mais sabor e originalidade.

O chá verde é um dos mais poderosos antioxidantes que se conhecem, o que faz com que proteja o seu corpo dos radicais livres que aceleram o aparecimento de cancros e o envelhecimento precoce.

CHÁ BRANCO

É o chá menos processado, passando apenas por uma ligeira oxidação e apresentando, por isso, uma quantidade de cafeína por chávena substancialmente reduzida.

As folhas são apanhadas à mão, vaporizadas e secas ao sol. Contém botões da mesma planta, colhidos ainda muito verdes. A sua recolha é por vezes limitada a dois dias por ano e o processo de fabricação é delicado, o que explica a sua raridade e o preço elevado. O seu sabor delicado e os seus benefícios para a saúde, semelhantes aos do chá verde, fazem com que, nos últimos anos, a sua popularidade tenha crescido no Ocidente.

Ao contrário do chá verde, o chá branco pode ser colocado em água a ferver. Cultivado principalmente na província de Fujian, eis um chá de alta qualidade, dos mais premiados e preferidos pelos grandes apreciadores.

CHÁ ROOIBOS

Obtido a partir de um arbusto vermelho apenas existente na África do Sul, é rico em vitaminas e minerais, contendo também antioxidantes.

Quente ou gelado, o chá rooibos é uma experiência deliciosa que, se não conhece ainda, deverá experimentar.

Naturalmente sem cafeína, facilita a digestão, reforça o sistema imunitário e ainda promove uma pele, dentes e ossos saudáveis.

INFUSÕES

Feitas a partir de diferentes partes de plantas, são muito apreciadas pelas suas qualidades medicinais, tais como redução de náuseas (gengibre) ou indução do sono (camomila). Enriquecemos estas misturas com sabores deliciosos, desde a calmante menta aos exóticos frutos vermelhos e ao chocolate.

Todas as nossas infusões são maravilhosamente únicas, ricas em vitamina C e livres de cafeína, adequadas para qualquer pessoa a qualquer hora do dia, num leque de variedades conhecidas pelos seus deliciosos sabores e qualidades terapêuticas.

CHÁS AROMATIZADOS

Qualquer chá, independentemente do tratamento por que tenha passado, pode ser combinado com outras folhas, frutos ou flores, numa mistura de sabores inconfundível. O mais famoso é o Early Grey, conseguido através da adição de bergamota ao chá preto.

Combinando os melhores chás com flores, frutas e ervas curativas, proporcionamos-lhe uma experiência de chá absolutamente deliciosa.

Nos dias de frio, não há bebida que mais aqueça o coração. Escolha a que mais lhe convém!

 

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