













INGREDIENTES:
3 ovos
1 chávena de açúcar
1 chávena de farinha
1/2 chávena de óleo
1/2 chávena de chá rooibos aromatizado com frutos do bosque
2 colheres de sopa (bem cheias) de chocolate em pó
1/2 colher de chá de fermento
Cobertura e Recheio:
100g de queijo mascarpone
100ml de natas
2 colheres de sopa de açúcar em pó
Cranberries secas q.b.
PREPARAÇÃO:
Pré-aquecer o forno a 180º C. Untar uma forma com 20cm com manteiga, polvilhar com farinha e reservar.
De seguida, bater os ovos com o açúcar, até ficar um creme esbranquiçado e aumentar de volume.
Adicionar a farinha, com o fermento e o bicarbonato de sódio, de seguida o óleo, o chocolate em pó, e por fim, o chá ainda quente, batendo sempre muito bem entre cada adição.
Por fim, colocar a massa na forma e levar ao forno cerca de 25 min.
Recheio e Cobertura:
Colocar numa tijela o açúcar e as natas, batendo até ficar bem misturado. Juntar o mascarpone e bater mais alguns segundos.
Com uma faca grande, partir o bolo na longitudional, de modo a obter duas metades.
Colocar uma metade de bolo num prato, e espalhar por cima uma porção de creme e colocar a outra metade por cima. Cobrir o bolo com o restante creme e polvilhar com
cranberries picadas. Levar ao frigorífico até servir.
Receita da autoria do nosso blog parceiro http://cantinhodasomi.blogspot.pt/