INGREDIENTES:

 

 

Comece por fazer a geleia de chá Rooibos

1l de água

1colher de sopa de chá Rooibos

800 gr açúcar

1 pitada de açúcar baunilhado

1/2 colher de café de gengibre

2 saquetas de Pectina

Pêras q.b. (depende do numero de pessoas a servir) e não devem estar nem muito maduras e nem muito verdes

 

 

PREPARAÇÃO:

 

Faça o chá de forma normal deixando que a água ferva para depois adicionar o chá. 

Deixe em repouso alguns minutos, depois coar e leve de novo ao lume até levantar fervura novamente. 

Adicionar a pectina e misturar bem e depois os açúcares e o gengibre em pó.

Descasque as pêras, deixando ficar só o caule e mergulhe no chá. Deixe que cozam e o liquido ganhe a consistência de geleia (cerca de 15

minutos), ou retire a fruta assim que estiver cozida mas mexendo sempre.

Retire as pêras e reserve e guarde a geleia em frascos previamente esterilizados.

 

 

 

Mousse de Chocolate:

INGREDIENTES:

 

250 g de chocolate em tablete para culinária

125 g de margarina

6 ovos

130 g de açúcar amarelo

PREPARAÇÃO:

Numa taça, coloque o chocolate e a margarina e derreta em banho-maria, mexendo sempre.

Separe as gemas das claras, e bata bem as gemas com o açúcar. Adicione aos poucos e em fio à mistura do chocolate e mexendo sempre.

Retirar do lume e reservar.

Bata as claras em castelo e envolva delicadamente e sem bater, no preparado anterior.

Leve ao frigorífico pelo menos 2 horas. 

 

Servir as pêras com a geleia, mousse de chocolate e decorar a gosto (eu enfeitei com flores secas do chá e um raminho de hortelã chocolate).

Receita da autoria do nosso blog parceiro http://marianareceitasparaafelicidade.blogspot.pt/